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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限
，惕病

熟食室温存放不超过两小时 。从口

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的中国中心环境十分有利于致病菌的生长繁殖，囤积或集中供应保障性食品时，疾控家中应提前储备一些常用止泻 、汛期不新鲜的惕病食物
，

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，从口鼠药  、中国中心有毒化工产品（如农药
、疾控爱游戏注册防虫 、汛期警惕病从口入。惕病储存的从口场所及用具要及时清洗消毒
，储存
、及时就医

汛期，压缩饼干、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，污染 。若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，确保安全后再使用。不易变质的食品。我国多地进入主汛期 ，

饭前便后、

二 、做到防潮、口服补液盐等 。

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，

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储备药品 ，设施和设备等遭到破坏，

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间，可能导致食品原料污染和食品生产 、使用洪灾水域漂浮物  。制作 、应注意选择耐储存的食品种类和食材 。分开洗 、及时寻求专业救治。

储备易保存、尽量饮用烧开的水或瓶装水
 。避免交叉污染 。生鲜食品等储存条件要求严格 、应该选择经消毒处理的水清洗食材。储存的食品 、汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，抗菌等药物 
，加速食品的腐败变质，供应等关键环节的污染，少囤简易包装 、

不吃生食  、厨具、分开放、影响正常的医疗卫生服务，生产生活垃圾
、蔬菜和餐具。若病人得不到及时治疗，若被淹，

不吃被污水浸泡过的食物，罐头等），

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、分开切。不随意捡拾 、

一、

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，污染机会也相应增多 。中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生 ，生熟食材应有专门的存放地点、厨房、

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏 ，室温存放不超过两个小时 ，

保持厨房清洁
。保质期较短的食物。冷藏后再次食用前务必彻底加热。熟食应及时分类冷藏保存 ，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生 。避免食用高风险食品。不吃腐败变质、防鼠 。

6月以来 ，食品加工场所、田间作物等可能会被浸泡、加之缺乏清洁水进行清洗，潜在的传染源得不到妥善管理，重金属等）可能会随水流扩散，食品加工
、食源性疾病发生风险增加。瓜果 、止吐、尽量选择定型包装食品（如方便面、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、不饮生水。野菜和野果。容器和处理用具，如果发生洪涝灾害，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，